Роздрібна торгівля та ресторани значно видозмінилися після пандемії. Дуже сильно змінилася споживча поведінка та ставлення до покупок. Значно збільшилася частка онлайн покупок та доставки. З’явилося безліч служб, що доставляють їжу, що займаються щоденним кейтерингом, що становлять спеціальні дієти та плани. Ресторанну галузь змінили фестивалі вуличної їжі, фуд корти та ринки їжі у великих містах. З точки зору маркетингу ця сфера бізнесу є динамічно мінливою і непередбачуваною, таланти та ідеї як швидко спалахують, також швидко змінюють один одного. Тримати руку на пульсі маркетингових трендів і змінюватися самим стаючи трендом це те, що рухає маркетинг в цьому сегменті.